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教给你最实用的选酒和品酒技巧

发稿时间:2014-12-03 08:26:16 来源: 红酒世界网 中国青年网

  每次走进超市的葡萄酒货架,都会让人有眼花缭乱的感觉,想要买到一瓶性价比高的好酒真需要点运气。毕竟,除了酒标设计是否美观,别的葡萄酒知识我们并不了解。那么如何在这个节日纷呈的季节选择一款让每个亲朋好友都满意的葡萄酒呢?下面就让我们一起来看看最实用的选酒和品酒指南。

  如何选酒

  首先,学习一些葡萄酒知识是必不可少的。你可以通过网络、书籍和报刊等多种途径了解葡萄酒知识,有的葡萄酒商店还会提供现场试饮的服务,那也是不错的学习机会。一般人买酒会优选选择自己熟悉的品牌和葡萄品种,不过放宽眼界,你会发现更多惊喜。另外,不要太拘泥于预算,有时候多花一点钱买到喜欢的葡萄酒会让你觉得物有所值。

  如果你有明确的买酒目标,比如为你准备做的一道菜配酒,那么你可以直接求助于店内的工作人员,他们对于餐酒搭配更加了解。

  如果你对价格比较敏感,那么超市是最佳的购酒场合。超市的大批量进货可以把价格压到最低。不过需要注意的是不要被超市的某些促销,比如“本周推荐酒款”所迷惑,那通常是超市在清理库存。

  如果发现超市有成箱购买更优惠的促销活动,你一定不要错过,如果是香槟的话就更合适了,毕竟现在是过节的时间。成箱买对于网购更合适,因为网上的选择更多,而且成箱买通常都会包邮。

  如果你喜欢在超市货架上寻找获奖酒款,那么一定要注意选择那些知名的评奖机构。另外如果是铜牌的话,你可以直接忽略掉。

  如何品酒

  如果你买的是红葡萄酒,那么品酒也会充满乐趣。首先在杯子里倒三分之一酒,然后观察颜色。老的红葡萄酒会在酒液边缘出现棕色或茶色,而年轻的红葡萄酒则会出现紫色或蓝色。

  接下来就是经典的几步了:摇杯、闻酒和吐酒。

  轻摇两下,然后用鼻子慢慢吸气,你首选会闻到某个葡萄品种的特殊香气。你可以把你闻到的香气写在纸上,作为品酒练习的一部分。

  然后你可以喝一小口,让酒液在口中打转,最好吸入一点空气,这样可以让酒的风味更好地散发。注意酒在口腔中的重量——酒体是轻、中等还是重?感受酒的酸度——是尖酸还是平淡?单宁是否包裹你的整个口腔,感觉干干的?回味是否够长?最后,也是最重要的,你喜欢这款酒吗?如果你喜欢,那就不用吐掉了,继续喝吧!

责任编辑:白梦帆

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